在我們從岡本著物坐小黃回京都塔Hotel的時候,碰到了一個很有趣的司機,沿途和熊太郎用支離破碎的日文交談,還可以聊得很開心,最後,好像是賞賜我們一般,他強烈推薦一家拉麵店,說服我們直接坐過去吃麵,再走回不遠的京都塔。看他說得口沫橫飛的樣子,又是手勢,又是嘴巴雜雜作響,好像我們不去吃是錯過了生命中最重要的一碗拉麵。
「醬油拉麵,加野菜,再加一點蒜蓉、加一點辣」司機先生不斷的重複這串像咒語一般的話語,就是要我們牢牢記住,好能享用他口中的超好吃拉麵。
於是,我們就到了這家在在塩小路通和高倉通交叉口的「本家第一旭拉麵」。
▼本家第一旭亮晃晃的招牌。
雖然旁邊暗不愣東有點荒涼,但本家第一旭亮晃晃的招牌前面,就硬是排了近十個人等著進去吃拉麵。觀光客什麼不愛,就愛看到有人在自己要去的店前面排隊,有排隊,才有人氣,有人氣,才叫好吃。
▼好多人拖著行李來排隊,還有人開著車停在門口來排隊。
等了一陣子,總算我們進去了這家小小的家常店鋪。小小的店裡只擺了不到十張桌子,外加廚房前面的吧台,多的是人拖著行李,自己一個來吃;我們瞄一瞄廚房裡忙和著的廚師,沒一個是小伙子,個個看起來都經驗老到,於是心裡又暗暗的加了幾分。
▼小小的店裡,滿滿的都是人。
聽司機大哥的話,來兩碗「修幽辣免,壓賽喔一」(按:醬油拉麵另外加野菜),看到老闆嘉許似的表情,八成覺得我們是巷子內的。
果然,這加了野菜的拉麵的確非同凡響。大量的九条蔥下面放了好多的銀芽,蔬菜爽脆的口感搭配煮的恰好的拉麵,再喝一口帶著點醬油苦苦味道的豬骨湯,我只能低頭猛吃,完全空不出嘴巴說話。
▼看到沒?野菜多到爆!清澈的湯頭更是讓人回味。
嘗試了原味,接下來蒜泥登場,瞧這金黃色的光澤,一加入湯裡,拉麵的味道又向上翻了一層,這蒜泥味道很強但又不嗆,原來略微平淡的湯頭加入了蒜泥,突然活潑了起來。
▼金黃色的美味蒜泥。
最後,這一麵三吃,我加入了少許的辣油。此時不禁讚嘆:「司機大哥,您真是太會吃啦!」加進辣油之後,拉麵變得更香了,蔬菜的味道也更跳了出來。
哎‧呀‧ 果真是好吃的拉麵一碗!
回來家裡查第一旭的住址才知道,這家拉麵在京都可是名聞遐邇,而旁邊我們原本以為是落寞中國菜的新福菜館,竟是京都拉麵的發源地,這兩家拉麵店從西元1946年就開始打擂臺賽;而本家第一旭拉麵上的叉燒更是大有文章,是由三種不同部位的肉所製成的耶。新福菜館的地址是京都市下京區東塩小路向畑町569,在這間店的旁邊則是本家第一旭拉麵囉;如果是從京都車站出發,則是沿著塩小路通一直走,走到高倉通右轉就會看到了。
然而,好吃的拉麵帶你上天堂,不好吃的拉麵讓你直喊娘。並不是每一碗拉麵都是這麼的美味,我們到京都的第一碗拉麵選擇了在京都車站上,京都拉麵小路的博多一幸舍,這拉麵就讓我終身難忘。
▼美麗的招牌裡暗藏地雷。
▼還是要看到有人排隊的店才要去啊,旁邊這些都是華人觀光客。
一走到門口,就有一種奇怪的臭臭味,我還刻意地環顧四周,看是哪家飄出來的味道,想不到我的麵一送上來,哇拉拉~~強烈地臭豬味撲面而來,拉麵的湯頭居然還冒著泡泡(現在回想還有發抖的感覺),想必是那豬骨肯定被燉了七七四十九天,燉得連泡泡都出來了,而且還濃稠得一如沼澤,啊…冒著泡泡全是豬味的沼澤豬骨湯啊…
▼冒著泡泡的超濃稠豬骨湯~
▼得搾好幾顆蒜頭才能稍稍蓋過豬味。
不過當我在呼天搶地,拼命加蒜泥、加熱湯的同時,熊太郎倒是在一旁吃得津津有味,給了八十分的好成績,果然,一個人的肉會是另一個人的毒藥啊…
▼熊太郎很享受的叉燒豬骨拉麵,糖心蛋是真的很好吃啦~